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お花に関するまとめコラム

なぜ丸太型? 〜ブッシュ・ド・ノエル〜

もうすぐクリスマスがやってきます。楽しみの一つ「クリスマスケーキ」。この時期になるとケーキ屋さん以外にもホテルなどで豪華なケーキを売り出します。歴史あるクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」について調べてみました。

|形は丸太から

ブッシュドノエル

出典:http://www.photolibrary.jp/img227/163783_1662374.html

9世紀後半にパリで作られるようになったクリスマスケーキの一つで「ブッシュ・ド・ノエル」は名前のとおり薪や丸太の形に見立てて作られてます。輪切りにしない長いままのロールケーキの形。フランス語でブッシュは薪(まき)や丸太、ノエルはクリスマスを意味します。

|丸太に見立ててココア味

ブッシュドノエル

出典:http://www.yunphoto.net/jp/photobase/yp2933.html

長いままのロールケーキの表面をココアクリームで包み込み、フォークで樹皮をかたどります。さらに枝に見立てたチョコレートや、ホイップクリームや粉砂糖で雪のようにデコレーションして作ります。

|なぜ丸太の形にしたのでしょうか

ブッシュドノエル

出典:http://www.ashinari.com/2012/12/11-373933.php

幾つかの説があります。どの説も心温まるお話しです。
◎「キリストの誕生を祝い、暖炉で夜通し薪を燃やした」ことに由来するという説。そこから、クリスマスに薪を燃やすことは祝福の象徴とされています。
◎「恋人へのクリスマスプレゼントが買えなかった貧しい青年が、温かく過ごしてもらおうと薪の一束を恋人に贈った」というロマンチックなエピソードから来た説。
◎北欧では樫の薪を暖炉に燃やすと一年中無病息災でくらせるという神話からきた説。
◎前年の冬の燃え残りの薪で作る灰は、これから1年の厄除けになるという事により、お菓子も縁起のいい薪形になったという説。

|まとめ

手作りのクリスマスケーキも増えていて、レシピがいろいろ紹介されています。好きなクリームやフルーツを飾ってオリジナルの「ブッシュ・ド・ノエル」。
我が家では、市販のロールケーキに生クリームを塗り板チョコを削って簡単に楽しんでいます。各家庭それぞれの味があって面白いです。